花样美腩：关于网红火锅你知道多少

大部分网红火锅店的特点

一、地段好面积大，流量和曝光率就高，更容易获客。

二、装修一定要豪华精致或者有特色，不论是店招门头和店内装修都是花钱花心思设计，要满足顾客猎奇的需求，让各科有分享炫耀的欲望。

三、要有亮点，就是品牌定位要明确，要有主打特色，主打菜、出品、口号等。

四、疯狂推广，有些火锅一个店一个月推广费预算就50万，各种平台和自媒体人疯狂推广，五星好评这些都是基础活儿。最大化的利用网络造势。

五、必须制造排队，采用巨大折扣亏多少都在所不惜，目的就是必须排队，最后让加盟商买单。

六、开一家火一家，要求加盟商必须做推广和骨折促销。目的就是塑造到处都火爆，也是加盟商买单。

这一类靠加盟挣钱的品牌，做的一切都是做给加盟商看的，是以加盟为导向的模式。所以地段、装修、物料、运营等费用都是非常高昂的。其中小部分的受益者是一起玩品牌，一起炒品牌的人或者是区域代理人，他们是盟主的利益共同体。

这就造成了一个误区：味道一般还能生意好全国发展加盟。这似乎违背了餐饮靠味道的本质。其实不然，一个优秀的餐饮，是好吃、好玩、还可以炫耀。餐饮场所本质就是一个社交场所，需要符合社交属性。

当然做生意肯定就会有成功的和失败的，网红火锅存在就一定是有价值和市场的，在宣传和引流上有比较大的优势。但是火锅行业最重要的还是强大成熟的技术和经验支持，网红火锅在现有的优势下更需要做好内在的加强，好的底蕴才能支持长久的发展。

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